Muffins Gourmands, pépites de chocolat !

Bonjour, Bonjour !

Ça vous dit une petite recette de muffins aux pépites de chocolat à tester ce week-end ?

Perso, je suis complètement fan de cette recette tirée d'un livre de Cyril Lignac. 

Les muffins sont moelleux et gourmand à souhait, idéal pour le petit déjeuner comme pour le goûter, bref j'adore !

Comme d'habitude je vous propose, une recette rapide à faire et rapide et en cuisson environ 15-20 minutes !

Ingrédients : 

- 125g de Farine

- 1/2 sachet de levure

- 100g de poudre d'amandes

- 75g de sucre (roux de préférence)

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

-20cl de lait 

-10 cl d'Huile

- environ 100g de pépites de chocolat

LA RECETTE :

Etape 1 :

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine avec la levure, la poudre d'amandes, le sucre et le sel. Ajouter ensuite successivement l'oeuf, le lait et l'huile.

Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.

Ajouter maintenant les pépites de chocolat puis mélangez à nouveau.

Etape 2 :

Versez maintenant les muffins dans des moules en silicone (ou bien des ramequins en terre/verre préalablement beurré pour ne pas accrocher). Attention, il ne faut remplir les moules qu'à moitié voire 3/4 mais pas plus -> les muffins gonflent à la cuisson (merci la levure ;-)

Etape 3:

Enfournez 20 minutes environ à 210° C (thermostat 7) mais surveillez bien la cuisson pour qu'ils soient dorés mais pas brûlés !

Etape 4:

Démoulez à chaud en veillant à ne pas vous brûler et servir encore tiède !

-> Petite variante pour changer du chocolat, vous pouvez remplacer les pépites par des fruits rouges type myrtilles ou framboises en fonction de la saison (et si vous utilisez des fruits congelés, pensez à décongeler vos fruits à l'avance afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau à la cuisson !)

Bonne dégustation !